Un cop passades les celebracions nadalenques, i un parell de setmanes després, quan ens hem desfet dels quilos de més i de la saturació d’àpats multitudinaris, tornem a tenir ganes d’entaular-nos amb qualsevol pretext. I el més immediat són les tradicionals calçotades. Ja fa setmanes que va començar la temporada dels calçots però avui arriba la Gran Calçotada, la festa de Valls. Rafael Castells, secretari general de la Cambra de Comerç de Valls i coordinador de la Festa de la Calçotada.