Arxiu de la categoria ‘El cuiner de la setmana’

  • Esmorzem amb forquilla un bon plat de bacallà fregit (0) 04/2/12

    Us asseguro que aquest és un dels moments més esperats del programa. Quan connectem amb un establiment que ja fa una estona que obert les portes, o potser no ha tancat, i que a primera hora del matí posen a bullir l’olla.
    Bars i restaurant arreu de Catalunya que ens ofereixen esmorzars de forquilla i ganivet.
    Avui [...]

  • Matança del porc al restaurant La Sala a Canet d’Adri (Gironès) (0) 29/1/12

    Aquest és un cap de setmana en què moltes aficionats i professionals del sector porcí es reuneixen per fer la tradicional matança del porc. Per parlar-ne hem triat la que es farà avui diumenge a Canet d’Adri, un petit municipi de la comarca del Gironès. En parlem amb en Miquel Pujolà, copropietari del restaurant [...]

  • Restaurant Les Moles a Ulldecona (0) 10/7/11

    La nostra particular guia gastronòmica ens porta fins Ulldecona, al Montsià, al restaurant Les Moles. Aquest establiment va obrir portes l’any 92, en el que va ser la primera pedrera d’Ulldecona.
    En parlem amb JERONI CASTELL, propietari i cuiner.

  • Restaurant Les Moles a Ulldecona (0) 03/7/11

    La nostra particular guia gastronòmica ens porta fins Ulldecona, al Montsià, al restaurant Les Moles. Aquest establiment va obrir portes l’any 92, en el que va ser la primera pedrera d’Ulldecona.
    En parlem amb JERONI CASTELL, propietari i cuiner.

  • 50è aniversari del Motel Empordà (0) 26/6/11

    Cada setmana tenim una conversa amb un xef de cuinar o propietari d’un dels molts restaurants que hi ha a Catalunya per donar-vos a conèixer una nova oferta gastronòmica. La proposta d’avui, gairebé no necessita presentació.
    Es tracta d’un establiment que compleix 50 anys i que les grans xefs com Ferran Adrià, Carme Ruscalleda i Joan [...]

  • El restaurant El niu del mussol participa a la Mostra Gastronòmica de Sant Quirze del Vallès (1) 19/6/11

    Aquests dies es delebra la Mostra Gastronòmica de Sant Quirze del Vallès i nosaltres ho volem aprofitar per parlar amb el xef d’un dels restaurants d’aquest municipi del Vallès Occidental, El Niu del Mussol.
    El Niu del Mussol és un establiments arrelat a Sant Quirze des de fa molts anys i molt conegut no tan sols [...]

  • Restaurant Ca la Maria de Llagostera (0) 12/6/11

    Aquesta setmana us proposem visitar un restaurant ubicat al municipi de Llagostera, un establiment situat en una masia del segle XVII a la costa de l’Alou, molt a prop de l’antiga via del tren que antigament feia el recorregut entre Girona i Sant Feliu de Guíxols, avui convertida en carril bici.
    Parlem del restaurant Ca la [...]

  • Restaurant La Rectoria d’Orís (0) 22/5/11

    El cuiner de la setmana l’hem anat a buscar a la Rectoria d’Orís, un municipi situat a la zona septentrional de la Plana de Vic, exercint el veïnatge amb Sant Quirze de Besora. Un municipi conegut pel seu castell i la patata del bufet. I per a molts gastrònoms professionals i aficionats per la qualitat [...]

  • Les jornades gastronòmiques de l’arròs a Lloret de Mar (0) 08/5/11

    A Lloret de Mar es celebren les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs que aquest any dediquen a una tradició culinària molt antiga, anomenada l’Arròs de l’Art. En aquestes jornades que duraran tot aquest mes , hi participa una trenta de restaurants que ofereixen un menú especial amb l’arròs com a primer protagonista. En parlem amb Jordi [...]

  • Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de Vallalta (0) 01/5/11

    Fins al 29 de maig, se celebraran les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta, amb propostes als restaurants de la comarca.
    Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques són Sant Cebrià de Vallalta, Canet de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrils, Pineda de Mar, Vilassar [...]

  • Restaurant El Far a Llafranch (0) 17/4/11

    El cuiner d’avui és un manetes amb plats elaborats amb arròs, calamars i faves, entre altres productes. Ens desplaçarem fins a Llafranc, per conèixer millor la cuina del restaurant El Far de Sant Sebastià.  Un restaurant situat en un paratge  molt bonic amb vistes a les platges de TAMARIU, LLAFRANC I CALELLA DE PALAFRUGELL, al [...]

  • Fonda Rigà a Tragurà (0) 03/4/11

    Seguint amb la nostra  habitual tafaneria per ficar el nas en les cuines dels restaurants i hostals del nostra país, hem arribat fins els fogons de la FONDA RIGÀ, a Tregurà…un petit poblet de la Vall de Camprodon. Els qui van esquiar a Vallter, de ben segur, coneixen aquesta fonda, a mig camí entre Camprodon [...]

  • Hotel-Restaurant Els Caçadors (0) 27/3/11

    Avui per conversar amb el nostre cuiner de la setmana ens traslladarem a la Vall de Ribes , i trucarem la porta d’un establiment amb molts anys d’història, un hotel que es presenta a través de la seva pàgina web com un Hotel ecològic de muntanya que combina la tració amb l’avantguarda. Estem parlant del [...]

  • Degusta Eivissa (0) 20/3/11

    Avui dediquem l’espai que habitualment conversem amb cuiners de restaurants a una proposta gastronòmica que ens arriba de les Balears, més concretament de l’Illa d’Eivissa.
    Perquè comenceu a prendre nota d’algunes propostes que us poden ser útils alhora de programar les vacances de Setmana Santa, ens arribarem fins aquesta bonica illa on ja tenen a [...]

  • 16ena pesolada a Caldes d’Estrach (0) 13/3/11

    Aquesta setmana ha començat a Caldes d’Estrach la dissetena Pesolada que té previst un seguit d’activitats i la participació de diversos restaurants locals fins l’1 de maig. La tradicional desolada dóna  peu a l’ inici de la temporada del pèsol, un dels productes autòctons més apreciats en aquest municipi del Maresme.Prenen de base culinària aquest producte [...]