Arxiu de l'etiqueta ‘alimentació’

  • Montse Folch: alimentació i edat en dones (0) 15/1/12

    Al llarg de la seva vida, les dones presenten certs riscos de carències nutricionals i micronutricionals, i per prevenir-les es molt important pensar en com ens alimentem.
    Amb el pas dels anys, les dones experimenten profunds canvis fisiològics associats a les diferents etapes de la vida. Cada cicle és diferent i produeix uns estats hormonals diferents, [...]

    Podcast: Download

  • “Hi ha un sandvitx amb un embolcall especial per aguantar dos anys sense fer-se malbé” (0) 15/1/12

    El científic més sexy de Catalunya, Dani Jiménez, s’atreveix a afirmar que els nordamericans han desenvolupat un sandvitx amb un embolcall especial que aguanta dos anys sense fer-se malbé. Tot el que ens explica relacionat amb la gastronomia, la cultura i l’alimentació és totalment cert, però… què en penseu d’aquesta afirmació?

    Podcast: Download

  • Xavier Llebaria, director de l’ACSA (0) 08/1/12

    La seguretat alimentària fa referència a molts aspectes de la nostra alimentació, com per exemple l’estat dels productes que mengem, els trangènics, l’etiquetatge dels aliments i moltes més coses. Per això, l’Agència Catalana de la Seguretat Alimentària (ACSA) treballa conjuntament amb altres organismes relacionats amb l’agricultura i el consum, entre d’altres.

    El director de l’ACSA, Xavier Llebaria, explica la complexitat del recorregut d’un aliment de la granja a la taula; la importància de l’etiquetatge, sobretot pel que fa substàncies que causin al·lèrgies i intoleràncies; la rellevància d’una normativa a nivell europeu i molts més aspectes d’interès general.

    Podcast: Download

  • Naranjas Lola, de l’arbre a la taula (0) 07/1/12

    Un dels bons propòsits de l’Any Nou pot ser seguir una alimentació equilibrada. En aquest sentit, un dels nutrients essencials pels mamífers és la vitamina C. Per això, conversem amb Frederic Aparici de Naranjas Lola, que des de l’any 1998 va decidir apostar per la venta directa de les fruites que cultivaven ells mateixos apostant per un producte de molta qualitat i amb una distribució ràpida i eficaç a través de la seva pàgina web.

    Podcast: Download

  • Cuina saludable també per Nadal (0) 10/12/11

    Nadal és una època d’excessos pel que fa a l’alimentació: els àpats tradicionals contenen més sal, més greixos i més sucres del que convindria i no van acorde amb els nous temps que corren. Però no tot està perdut! Hem estat parlant amb la Mireia Anglada, cuinera, i amb la Gemma Miranda, nutricionista de Nutrim sobre trucs i receptes a l’hora de cuinar uns àpats de Nadal més saludables.

    Podcast: Download

  • Montse Folch: alimentació i sistema immunitari (0) 08/10/11

    Amb la Dra. Montse Folch hem estat parlant de quins aliments poden ajudar a reforçar el nostre sistema immunitari i si aquests productes comercials que ens venen com a “reforçadors del sistema immune” serveixen per alguna cosa.

    Podcast: Download

  • La dieta que alimenta la pell (0) 10/9/11

    La metgessa especialista en dietètica i nutrició, Montse Folch, ens explica la composició de l’òrgan més gran del cos humà: la pell. Per això, la nostra alimentació hauria d’incloure tots els nutrients necessaris, com els carotens i les vitamines, per tenir una pell meravellosa.

    Podcast: Download

  • Pere Puigdomènech: “Pràcticament no mengem res que sigui autòcton”. (0) 04/9/11

    El director del Centre de Recerca en Agrigenòmica (CRAG), el físic i biòleg Pere Puigdomènech, assegura en declaracions al programa Eureka! de COMRàdio: “Pràcticament no mengem res que sigui autòcton”.
    En aquest sentit, el responsable del CRAG destaca que els éssers humans no podríem ser els que som si darrere no tinguéssim una agricultura eficient.
    El 40% de la superfície global de la terra es destina a l’agricultura, un conjunt de tècniques i de coneixements que la humanitat fa més de 10.000 anys que practica per cultivar la terra. Pel que fa als punts d’inflexió en la història de l’agricultura, l’expert destaca la identificació d’espècies eficients i la importació de llavors, com el tomàquet (Amèrica) i el blat (Orient Mitjà).

    El director del Centre de Recerca en Agrigenòmica (CRAG), el físic i biòleg Pere Puigdomènech, assegura: “Pràcticament no mengem res que sigui autòcton”.  En aquest sentit, el responsable del CRAG destaca que els éssers humans no podríem ser els que som si darrere no tinguéssim una agricultura eficient.

    El Centre de Recerca en Agrigenòmica (CRAG) és un espai que s’estructura en tres línies d’investigació de l’àmbit de la genètica: molecular, vegetal i animal. Segons Puigdomènech, “agrupar més de 200 investigadors al mateix edifici és un avantatge importantíssim”, perquè permet l’intercanvi de coneixement entre els seus professionals i optimitza recursos.

    Podcast: Download

  • Fem salut: l’esquena (0) 03/9/11

    La peça principal de l’esquena és la columna vertebral, que fa el paper de centre de gravetat en tots els éssers vius vertebrats. En el cas dels humans, la columna té 33 vèrtebres (les cervicals, les dorsals, les lumbars, les sacra i el còxis).

    Hi ha diversos hàbits saludables que influeixen directament en la salut de la nostra esquena, com la posició corporal, l’activitat física i una alimentació equilibrada. El responsable de la Unitat Mèdica d’Esquena del DIR, el doctor Jorge Ramírez, ens explica com prevenir els problemes d’esquena i com afrontar-ne d’altres, com la lumbàlgia i el dolor de cervicals.

    Podcast: Download

  • Dani Jimenez – la mort de Mozart (0) 10/7/11

    Mozart era un personatge excepcional en tots els aspectes, fins i tot, en el de la seva mort. Molta gent n’ha intentat aclarir-ne la veritable causa. Enverinament? Triquinosi? Broncopneumònia? Estudis recents han revelat una possible nova causa: el poc contacte que tenia amb la llum del sol. Aquest tema ens ha servit per donar pas a [...]

    Podcast: Download

  • Montse Folch: “hauríem de menjar carn vermella dos cops al mes com a màxim” (0) 03/4/11

    Aquesta setmana la Montse Folch, metgessa especialista en nutrició, ens ha parlat de la carn. Les proteïnes són essencials per a la vida, però un excés de carn, especialment vermella, és poc saludable a causa del seu contingut en colesterol. Si voleu conèixer les propietats i composició d’aquest aliment, escolteu la secció!

    Podcast: Download

  • Un terç dels nens espanyols d’entre 3 i 12 anys pesa massa (0) 12/2/11

    L’obesitat i el sobrepès infantil s’ha convertit en la nova epidèmia del segle XXI. Per això, la metge nutricionista de la Clínica Teknon, la doctora Montse Folch, ens explica com fomentar una dieta saludable entre els més petits.

    Podcast: Download

  • Montse Folch: les sopes i la castanyada. (0) 30/10/10

    La nutricionista de l’Eureka, Montse Folch, ens parla d’un dels plats estrella dels mesos de tardor i d’hivern: les sopes, els caldos, les escudelles, els guisats… La nostra especialista ens explica les virtuts d’aquests plats i ens adverteix de l’alt contingut calòric dels aliments estrella de la castanyada.

    Podcast: Download

  • La Mònica i en Quico es coneixen al Zoo (0) 11/9/10

    El dia 11 de setembre, la Mònica va tenir l’oportunitat d’anar al Zoo de Barcelona i conèixer en Quico, un mascle de girafa que va mostrar el seu interès per la directora de l’Eureka!.  Amb el conservador de mamífers del Zoo, en Conrad Enseñat vam descobrir moltes coses d’aquest animal tan peculiar. Ens vam colar [...]

    Podcast: Download

  • Les lleis dietètiques jueves. (0) 05/9/10

    La Comissió Interdepartamental del Call de Barcelona ha organitzat aquest cap de setmana la XI Jornada Europea de la Cultura Jueva, en què s’ha donat a conèixer a la ciutadania catalana aspectes de la cultura i de la religió jueva.
    L’Eureka s’ha interessat en conèixer les lleis dietètiques jueves, que es regeixen a través de la [...]

    Podcast: Download

  • Una bona alimentació pot reduir fins a la meitat l’aparició d’un càncer. (0) 08/8/10

    El doctor Eduard Escrich fa 25 anys que investiga per combatre el càncer de mama, un dels més freqüents entre la població femenina, però alhora un dels més fàcils de prevenir, a través de controls periòdics, com les mamografies.
    El professor a la facultat de Medicina de la Universitat Autònoma de Barcelona, el doctor Escrich, dirigeix el grup Multidisciplinari per l’Estudi [...]

    Podcast: Download

  • Som el que mengem – L’orxata (0) 10/7/10

    Aquest dissabte a l’Eureka! hem volgut assaborir una beguda molt estiuenca: l’ orxata.  Hem conegut la història d’aquesta beguda, el seu procés d’elaboració i les seves variants! L’orxata és un aliment que dona molt de joc, es pot combinar amb granissat, amb gelat i fins i tot s’hi poden sucar fartons. Per variar, a l’Eureka! [...]

    Podcast: Download

  • Som el que mengem – El gelat (0) 26/6/10

    Aquest matí hem esmorzat gelat a l’Eureka, un aliment amb vitamines, fibra, però sobretot, sobretot…. boníssim! En Marco di Consiglio, de la geladeria Gelaaati! ens ha revelat els secrets d’aquest aliment. Sabíeu que no tots els gelats porten llet? I que un dels trucs per identificar un bon gelat és el color? Escolteu la secció [...]

    Podcast: Download