Arxiu de la categoria ‘Còctels amb Fabio Saenz’
-
Sangria i Ponche Copacabana (0) 16/7/10
El barman del Cassette Bar i explorador de l’Extraradi, Fabio Saen, ens ha tornat a fer de mestre de ceremònia per a l’elaboració d’un parell de còctels. Per celebrar el final de temporada de l’Extraradi, a l’espera de l’inici de l’Extraradi d’estiu, conduiït pel Franc Lluís, hem après a fer la típica Sangria i el [...]
Podcast: Download
-
Un còctel clàssic, el Gimlet (0) 27/5/10
El cocteler Fabio Saenz ens ensenya a preparar un dels còctels més clàssics, un Gimlet, creat per l’oficial cirurgià Thomas D. Gimlette de l’Armada Britànica per combatre l’escorbut a alta mar produït per la manca de vitamina C. Calen dues unces de ginebra, una unça de cordial de llima i una guinda verda. Aquests ingredients [...]
Podcast: Download
-
Caipiroska a l’Extraradi (0) 01/4/10
El cocteler Fabio Saenz prepara una caipiroska en directe. Aquest còctel és una variació de la beguda brasilera Caipirinha, que es prepara amb cachaça enlloc de vodka. La van idear a Brasil durant els 80, agermanant així dos països físicament tan allunyats com Brasil i Rússia. Els ingredients per preparar una caipiroska són: 2 unces [...]
Podcast: Download
-
Còctel Old Fashioned (0) 11/3/10
El cocteler del Cassete Bar Fabio Saenz ens prepara en directe un Old Fashioned, fet a base de bourbon, xarop, angostura, soda i una pell de taronja i una altra de llimona. És probablement la primera beguda a la que es va anomenar cocktail. A més ha donat nom al vas en el que es [...]
Podcast: Download
-
Com es fa un Pisco Sour? (0) 18/2/10
El cocteler Fabio Saez ens ensenyarà com preparar un Pisco Sour, un cóctel fet a base d’una aiguardent, el pisco, que es destila del raïm. El seu orígen té als peruans i als xilens enfrontats ja que ambdós se n’atribueixen la paternitat. Per elaborar un Pisco Sour ens cal: 3 unces de de pisco peruà, [...]
Podcast: Download
-
Tequila Sunrise (0) 04/2/10
El cocteler de l’Extraradi i propietari del Cassette Bar, Fabio Saenz, ens explica com preparar un còctel Tequila Sunrise. Per fer-ho ens explica pas a pas la seva elaboració i ens diu amb quins ingredients: 2 unces de tequila, 4 unces de suc de taronja i un cop de granadina.
Foto: Tequila Sunrise i Fabio Saenz
Foto: [...]
Podcast: Download
-
Còctel Mai Tai (0) 21/1/10
El cocteler i propietari del bar Cassette Bar, Fabio Saenz ens explica com preparar un Mai Tai, un còctel que agradava molt al personatge que interpretava Angela Lansbury a la pel·lícula Blue Hawai (1961) protagonitzada pel gran Elvis Presley.
Els ingredients són els següents:
2 unces de rom blanc
1 unça de rom torrat
1/2 unça d’ Amaretto
1/2 [...]Podcast: Download
-
Còctels amb cava (0) 31/12/09
A escasses hores per la Nit de Cap d’any, el cocteler Fabio Saenz ens deleita amb dos cóctels diferents que comparteixen el fet d’estar elaborats amb cava. Són: el Bellini i el Mimosa.
BELLINI:
- 1 unça de pure de préssec en almibar
- 2 unces de cavaMIMOSA:
- 1 unça de suc de taronja
- 2 unces de cavaPodcast: Download
-
Còctel per Nadal: French 75 (0) 24/12/09
El cocteler Fabio Saenz ens explica alguns cóctels senzills però boníssims, com ara el French 75 i trucs infalibles a l’hora de servir-los per impressionar a aquells amb qui celebreu la Nit de Nadal.
French 75Podcast: Download
-
Com preparar un còctel Margarita (0) 03/12/09
El cocteler Fabio Sáez ens dona i ens fa una demostració pràctica de com preparar un dels cócktails clàssics: un margarita. Preparació: Barrejar tots els ingredients en una coctelera amb gel i servir en una copa de cócktail gelada amb la vora untada amb llima i sal. Decorar amb una rodanxa de llima.
Ingredients:
- 2 unces [...]Podcast: Download
-
Long Island Iced Tea (0) 09/11/09
El barman i explorador de l’Extraradi, Fabio Saenz ens deleita amb una de les seves especialitats: el Long Island Iced Tea.
Ingredients:
- 1 unça de vodka
- 1 unça de tequila blanc
- 1 unça de rom blanc
- 1 unça de ginebra
- 1 unça de cointreau
- 1 splash de zumo de lima
- 1 splash de colaPodcast: Download
-
Com fer un Cosmopolitan? (0) 22/10/09
El barman i propietari del Cassete Bar, Fabio Saenz ens explica quins ingredients hem d’emprar per fer un bon Cosmopolitan, un dels cóctels més clàssics que han tornat a posar de moda les protagonistes de la série de TV “Sexo en NY”.
Podcast: Download
