Arxiu de la categoria ‘Cuina in situ amb Quico Vera’
-
Arrossos i bunyols amb en Quicu Vera (0) 27/1/12
El gran cuiner Quicu Vera torna a l’Extraradi. Aquesta setmana toca parlar d’arrossos. Arrossos de totes les mides i colors per cuinar diferents plats. També, en un gest que agraïm els components de l’Extraradi, ens ha dut uns bunyols excepcionals! Gràcies, Quicu!
Podcast: Download
-
El Bitxe i els Mariatxis del Delta a l’Extraradi (0) 30/12/11
Segona hora molt musical i gastronòmica a l’Extrardi en aquest 30 de Desembre de 2011. Cuina amb en Quicu Vera i música amb el Bitxe i els Mariatxis del Delta. Un espectacle pel gust i la oïda!
Podcast: Download
-
Tapes de torrons (0) 09/12/11
El cuiner de capçalera i explorador de l’Extraradi, Quicu Vera, ens ensenya a fer tapes per aquest Nadal. Tapes una mica especials. Ens ensenya a unir el concepte “tapa” amb un d’altre molt nadalenc, els torrons!
Podcast: Download
-
Olis amb en Quicu Vera (0) 02/12/11
L’explorador gastronòmic de l’Extraradi, Quicu Vera, ens segueix alliçonant de cara al Nadal que s’apropa. Aquesta setmana hem parlat d’olis amb diferents aromes: tòfona, vainilla, bitxo…
Podcast: Download
-
Berenant amb el Quico Vera (0) 18/11/11
En Quico Vera, cuiner de capçalera de l’Extraradi, ens porta el berenar un divendres de cada 15 dies. Aquesta setmana hem provat una broqueta grega, minipanets amb hamburguesa, focaccia i xocolata amb cereals.
Podcast: Download
-
Receptaris de cuina i autobiografies de cuiners (0) 04/11/11
El gastronom i cuiner de l’Extraradi Quico Vera s’ha deixat el berenar a casa. En aquesta ocasió res de menjar i molts llibres. Ens ha portat un munt de receptaris de cuina i autobiografies de cuiners. En voleu conèixer els seus títols?
Podcast: Download
-
Menjars de tardor (0) 21/10/11
El cuiner de l’Extraradi Quicu Vera torna per ensenyar-nos i mostrar-nos menjars de tardor. Aquesta setmana, amb Tot Sants, a la cantonada, hem après a cuinar i hem degustat panellets, codony i formatge. Voleu saber com combinar-los?
Podcast: Download
-
Brioixeria i croissants de mantega (0) 07/10/11
El cuiner de l’Extraradi, Quico Vera, ens parla de brioixeria i croissants de mantega. Podríem escriure moltes coses per poder-vos fer entendre com de bo està el que ens porta en Quico, però com que no seriem prou justos, us deixem amb la foto i vosaltres mateixos jutgeu…
Podcast: Download
-
Gastronomia de la Diada (0) 09/9/11
El cuiner de l’Extraradi, Quicu Vera, ens confirma que no hi ha cap menjar pròpiament indicat per la Diada de Catalunya. En Quicu, però, a l’estil Extraradi, vol crea tendència i ho fa recomanant-nos diferents aliments que servir en un dia com a aquest.
Podcast: Download
-
Maduixes a l’estiu (0) 16/6/11
L’explorador i cuiner de l’Extraradi, Quicu Vera, ens parla de les maduixes d’estiu. També ens ha ensenyat com preparar plats amb un dels fruits més desitjat de l’estiu.
Podcast: Download
-
Fer una bona barbacoa (0) 29/4/11
En temps primaverals de caps de setmana amb sol, les barbacoes amb els amics són un clàssic i un fixe a l’agenda. Però… com es fa una bona barbacoa? quin foc hem d’aconseguir? carn o peix? què hi posem abans, el pebrot o la carn? punxem les botifarres? En Quicu Vera ens desfa tots els [...]
Podcast: Download
-
La mona de l’Extraradi (0) 15/4/11
Doble ració de Veras: Quicu Vera, el nostre cuiner, i Toni Vera, el pastisser i a més germà de l’anterior. I es que en aquesta época on la tradicional “mona” és la protagonista, no ens podíem quedar sense la nostra! Com es fa la mona? d’on ve la tradició? com ha evolucionat?
Podcast: Download
-
Flors comestibles (0) 01/4/11
Amanides amb flors de pensament, pastís de formatge amb pètals, i algun “montadito” floral donen la benvinguda a la primavera a la secció del nostre estimat i generós cuiner Quicu Vera. No ens hi podem resistir…i tu?
Podcast: Download
-
Pans i acompanyaments creatius (0) 04/3/11
Pa de tomàquet o pa de tinta de calamar. Aquests són alguns dels pans creatius que ens ofereix en Daniel Jordà a www.panescreativos.com. I per acompanyar el pa què millor que les propostes d’acompanyament “gras” que ens proposa el nostre cuiner, en Quicu Vera.
Podcast: Download
-
Fòrum Gastronòmic Girona (0) 04/2/11
El 20 de febrer es dona el tret de sortida a una nova edició del Fòrum Gastronòmic, aquest any a la ciutat de Girona. El nostre cuiner i explorador Quicu Vera ens presenta el més atractiu del programa previst i parlem amb el director del Fòrum, en Pep Palau.
Podcast: Download
