Ingredients per a 4 persones
- 600 g de nata líquida
- 150 g de sucre
- 3 cafès curts
- 3 làmines de gelatina
- 1 rajolí de whisky o brandy

Procediment
Remulleu les làmines de gelatina amb aigua freda, escorreu-les i desfeu-les en els cafès ben calents junt amb el sucre i el whisky.
Quan la barreja anterior estigui tèbia afegiu-hi la nata semimuntada.
Ja ho teniu fet! Poseu la mousse en copes i deixeu-la refredar a la nevera tres hores aproximadament.

Bonissíssima !!!

Ingredients:
2 pomes grandetes (Golden si pot ser)
100 g de sucre
100 g de farina
125 g de mantega fosa
2 culleradetes de llevat
50 g de panses
2 ous
1 punteta de sal

Per remullar (Emborratxar) les panses: És opcional, també ho podríeu fer amb aigua, o algun altre licor.
Conyac

Per decorar:
Sucre glaç

Procediment:
Posem en remull les panses amb conyac , que les cobreixi.
En un cassó petit fonem la mantega a foc lent (també podem fondre-la al microones a poca potència).
Pelem les pomes i els hi traiem el cor.
Les tallem a vuitens i després a daus més aviat grans.
Barrejem, amb una batedora, els ous, el sucre, la farina, el llevat, la punteta de sal i la mantega tèbia fins a aconseguir una massa homogènia.
Anem incorporant a la massa, amb una espàtula, les panses escorregudes i els daus de poma.
Escalfem el forn a 180ºC amb l’escalfor de baix.
Untem un motlle per a pastissos amb mantega, l’espolvorejem amb farina i hi afegim la massa del pastís amb les pomes i les panses incorporades.
El courem al forn, ja calent, durant uns 20 minuts o punxant-lo amb un escuradents per comprovar-ne la cocció (quan ja surt net el pastís ja és cuit).
Un cop fred el podem decorar amb sucre glaç o com més ens agradi.

Ingredients per 4 persones
- 12 llenques de llom
- 3 pomes golden
- 1 cullerada de mel
- 12 maduixes
- ½ got de sidra
- sucre
- oli
- Sal i pebre

Procediment
Salpebreu el llom i salteu-lo, a foc ben alt,en una paella amb una mica d’oli molt calent. Reserveu-lo.
A la mateixa paella afegiu-hi les pomes pelades i tallades a grills fins que prenguin color. Incorporeu-hi el got de sidra i la cullerada de mel i deixeu-ho reduir.
Torneu el llom a la paella. Xup-xup i llestos!

** NOTA: Ara no se’n solen trobar, de maduixes, però quan en tingueu, les podeu afegir. És tan senzill com triturar les maduixes amb el sucre, fins aconseguir una salsa, i hi podeu posar unes gotes per sobre.

Ingredients
- 400g d’arròs bomba
- 400 g de sepionets (o sèpia)
- 1 pebrot verd
- 4 tomàquets madurs
- 4 carxofes
- 1 l de brou de peix
- Oli d’oliva
- Sal

Procediment:
En una paella d’arròs, poseu-hi un bon raig d’oli generós i sofregiu-hi el pebrot trinxat. Quan es comenci a fregir, afegiu-hi els sepionets, nets i salats, i sofregiu-los una mica. Llavors, incorporeu-hi el tomàquets ratllats i deixeu-lo coure uns minuts fins que el tomàquet sigui ben cuit. Tot seguit, afegiu-hi les carxofes, que haureu tallat a grills i cuit durant 5 minuts al microones, i l’arròs. Remeneu-ho una mica més perquè es barregi tot bé i afegiu-hi el brou de peix. Deixeu-ho coure uns 15-18 minuts a foc alegre.

Ingredients:
- 12 gambes llagostineres
- 2 cebes maques
- 1 rajolí de whisky
- Oli oliva verge
- Un pessic de sal

Procediment:
En una paella amb un raig d’oli,  sofregiu la ceba tallada en juliana, fins que agafi color.  Incorporeu-hi les gambes i un pessic de sal. Afegiu un bon raig de whisky, xup xup i llestos.