Ingredients
- 400g d’arròs bomba
- 400 g de sepionets (o sèpia)
- 1 pebrot verd
- 4 tomàquets madurs
- 4 carxofes
- 1 l de brou de peix
- Oli d’oliva
- Sal

Procediment:
En una paella d’arròs, poseu-hi un bon raig d’oli generós i sofregiu-hi el pebrot trinxat. Quan es comenci a fregir, afegiu-hi els sepionets, nets i salats, i sofregiu-los una mica. Llavors, incorporeu-hi el tomàquets ratllats i deixeu-lo coure uns minuts fins que el tomàquet sigui ben cuit. Tot seguit, afegiu-hi les carxofes, que haureu tallat a grills i cuit durant 5 minuts al microones, i l’arròs. Remeneu-ho una mica més perquè es barregi tot bé i afegiu-hi el brou de peix. Deixeu-ho coure uns 15-18 minuts a foc alegre.