Ingredients:
2 pomes grandetes (Golden si pot ser)
100 g de sucre
100 g de farina
125 g de mantega fosa
2 culleradetes de llevat
50 g de panses
2 ous
1 punteta de sal

Per remullar (Emborratxar) les panses: És opcional, també ho podríeu fer amb aigua, o algun altre licor.
Conyac

Per decorar:
Sucre glaç

Procediment:
Posem en remull les panses amb conyac , que les cobreixi.
En un cassó petit fonem la mantega a foc lent (també podem fondre-la al microones a poca potència).
Pelem les pomes i els hi traiem el cor.
Les tallem a vuitens i després a daus més aviat grans.
Barrejem, amb una batedora, els ous, el sucre, la farina, el llevat, la punteta de sal i la mantega tèbia fins a aconseguir una massa homogènia.
Anem incorporant a la massa, amb una espàtula, les panses escorregudes i els daus de poma.
Escalfem el forn a 180ºC amb l’escalfor de baix.
Untem un motlle per a pastissos amb mantega, l’espolvorejem amb farina i hi afegim la massa del pastís amb les pomes i les panses incorporades.
El courem al forn, ja calent, durant uns 20 minuts o punxant-lo amb un escuradents per comprovar-ne la cocció (quan ja surt net el pastís ja és cuit).
Un cop fred el podem decorar amb sucre glaç o com més ens agradi.