Ingredients per a 4 persones

- 1 kg de pèsols congelats
- 1 ceba tendra
- 1 porro
- 2 l d’aigua
- 8 fulles de menta
- Oli d’oliva
- Sal i pebre

En una olla amb un raig d’oli, ofegueu la ceba i el porro picats. Afegiu els pèsols i l’aigua i deixeu-ho bullir fins que els pèsols siguin tendres.
Tritureu les verdures amb la menta i passeu la crema per un colador xinès. Rectifiqueu de sal i pebre.
Podeu presentar la crema en una copa amb nata semimuntada per sobre, en un plat amb un fil de iogurt o acompanyat amb feta i nous .

Ingredients:
- 6 ous
- 2 carbassons
- 100 gr. de mató
- 100 gr. de formatge de cabra
- 40 gr. de parmesà ratllat
- 1 cullerada de mantega
- pa ratllat
- sal
-pebre

Preparació:
Salteu els carbassons, sense pelar, tallats a rodanxes ben fines amb la mantega. En un recipient, barregeu els ous amb els formatges, sal i pebre i tritureu-ho amb la batedora elèctrica. Afegiu-hi els carbassons saltejats. Pinteu un motlle amb mantega, empolvoreu-lo amb pa ratllat i ompliu-ho amb la barreja anterior. Coeu-ho al forn, ja calent, a 200º durant 20-30 minuts aproximadament. Un cop fred desemmotlleu-ho.
Podeu servir el plat fred o calent, segons us vingui de gust, acompanyat de salsa romesco o maionesa o sol està bonissíssim.

Ingredients:
- 12 pernilets de pollastre
- 24 talls de bacó
- Nous
- Romaní
- ½ got de vi blanc
- Oli d’oliva
- Sal i pebre

Traieu la pell dels pernilets, salpebreu-los i pressioneu-los, amb les mans, per tal que s’enganxi el romaní i les nous picades
Emboliqueu cada pernilet amb dos talls de bacó.
Col•loqueu-los en una safata de forn i ruixeu-los amb un rajolí d’oli i el vi.
Coeu-los al forn, ja calent a 180ºC, fins que estiguin daurats.

Ingredients:

- 4 llesques de pa de motllo

- 4 llenques de sobrassada

- 4 llenques de formatge de  maó o qualsevol altre tipus de formatge que us agradi

- 1 mica de mel

- 1 mica de mantega

Procediment:

Fem els entrepans amb la sobrassada. Hi posem un rajet de mel, una llenca de formatge, i ja ho tenim fet…

Els passeu per la paella ben calenta amb un pessiguet de mantega i ja teniu un soparet ràpid i bonissíssim!

Ingredients:
- 8 pastanagues
- 10 avellanes torrades
- 1 porro
- 1 préssec de vinya
- 1 poma
- 1 polsim de pell de llimona
- 1 L d’aigua
- Oli d’oliva
- Sal
Procediment:
Escalfeu un raig d’oli i sofregiu-hi la part més blanca del porro. Quan estigui tou , incorporeu-hi les pastanagues pelades i tallades a rodanxes junt amb la poma pelada i tallada a daus gruixuts. Sofregiu-ho tot plegat uns instants i incorporeu-hi el préssec, la pell de la llimona ratllada i l’aigua. Coeu-ho durant uns 20 min. Tritureu-ho i afegiu-hi sal. Deixeu refredar i serviu-la amb les avellanes picades.